Ingrid Peguero

Ingredientes 1 taza de almendras Sunfood Heirloom 3 tazas de agua (para hervir) 1/2 taza de agua filtrada (para licuar) 1/4 taza de levadura nutricional 2 dientes de ajo fresco 2–4 cucharadas de jugo de limón, según se desee 1– 1 1/2 cucharadas de hierbas frescas, finamente picadas (usamos 1 cucharadita de salvia, tomillo y romero) 1 cucharada de aceite de oliva (o el aceite de elección) 1 1/4 cucharadita de sal rosa del Himalaya Pimienta negra, si lo desea También necesitarás Colador Estopilla Licuadora Bandeja para hornear y un tapete de silicona o papel pergamino Instrucciones En una olla mediana, hierva 3 tazas de agua. Una vez que hierva, agregue las almendras crudas y hierva durante 1 minuto. Retire la olla del fuego y escurra las almendras inmediatamente en un colador o colador. Enjuáguelos con agua fría para enfriarlos. Toma un tazón pequeño. Con los dedos, exprime suavemente la piel marrón de las almendras y quítale la piel. Transfiera las almendras "desnudas" al taz...

  Estas hamburguesas dulces y ahumadas de garbanzos son la hamburguesa vegetariana casera perfecta. Son abundantes, deliciosos y están hechos con ingredientes simples. Además, ¡son veganos y sin gluten! Ingredientes Hamburguesas De Garbanzos 2 1/2 tazas (420 g) de garbanzos cocidos sin sal 1/2 taza (95 g) de pimientos rojos asados, escurridos 1/2 cebolla amarilla, picada gruesa Jugo 1/2 limón (1 a 3 cucharaditas) 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharadita de condimento italiano 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya 1/2 taza (80 g) de harina de arroz integral 1 cucharada de linaza molida Para servir Pan de hamburguesa sin gluten lechuga rizada Rodajas de pepino Salsa de tahini todos los días Instrucciones Haz las hamburguesas de garbanzos: precalienta el horno a 400 °F (205 °C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona. Ponga 1 1/2 tazas (255 g) de los garbanzos, los pimientos asados, la cebolla, el jugo de...

Esta receta vegana de salsa de queso para nachos es fácil de preparar, tiene ingredientes saludables y combina perfectamente con nachos, tacos, papas fritas y mucho más. Ingredientes 2 tazas de papas doradas Yukon peladas y picadas 1 taza de zanahorias peladas y picadas 1/2 taza de anacardos crudos 1 taza de leche de almendras sin azúcar (o la leche vegetal de su elección) 1/2 taza de levadura nutricional 1/4 taza de jalapeños en escabeche con jugo 3 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla en polvo Pimienta cayena al gusto, si lo desea Instrucciones Lleve a ebullición una olla mediana de agua y coloque las papas, las zanahorias y los anacardos una vez que hierva. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que estén tiernos. Escurra y transfiera a una licuadora de alta velocidad. Agregue los ingredientes restantes en la licuadora y mezcle hasta que esté completamente suave. Ajuste los condimentos al gusto ...

Los quesitos son uno de los pasteles más populares en Puerto Rico. Estos pasteles están hechos con una masa de hojaldre ligera y hojaldrada que se rellena con un relleno de queso crema dulce. ¡Son tan fáciles de hacer y requieren solo unos pocos ingredientes! Ingredientes 1 paquete (2 hojas) de hojaldre vegano, descongelado 8 onzas de queso crema vegano 2/3 taza de azúcar en polvo 1 cucharadita de extracto de vainilla Opcional: pasta de guayaba o mermelada de guayaba Azúcar granulada, al gusto Huevo vegano líquido (ver notas para alternativas) Instrucciones Prepare la masa de hojaldre según las instrucciones del paquete.* Precaliente su horno a 400°F. En un tazón mediano, mezcle el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Desenvuelva la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y extiéndala hasta que tenga aproximadamente 12×15 pulgadas. Cortar en 12 cuadrados pares. Agregue 1-1.5 cucharadas del relleno de queso crema dulce a cada cuadrad...

Esta receta fácil de avena con canela y manzana es el desayuno perfecto inspirado en el otoño. Las manzanas caramelizadas especiadas con canela y la abundante avena hacen de este un desayuno otoñal de ensueño que a todos les encantará. Ingredientes manzanas 1 manzana, cortada en cubitos pequeños 1/2 cucharada de mantequilla vegana 2 cucharadas de jarabe de arce 1/4 cucharadita de canela o especias para pay de calabaza Pizca de sal 1/2 cucharadita de jugo de limón 1/4 cucharadita de extracto de vainilla Avena 1 taza de leche de almendras sin azúcar 1 1/4 tazas de agua 1 taza de avena arrollada ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza o canela Gran pizca de sal Chorrito de jarabe de arce Nueces o pecanas picadas, para servir Instrucciones manzanas En una sartén pequeña a fuego medio, agregue la mantequilla vegana Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue las manzanas cortadas en cubitos y cocine por un par de minutos. Mezcle el jarabe de arce, la canela o las especia...