El estudio científico que demostró qué pasa con los garbanzos cuando los ponemos en remojo
🥕El estudio científico que demostró qué pasa con los garbanzos cuando los ponemos en remojo Los secretos de la cocina se pasan de generación en generación y aunque la información que brindan algunas veces no tienen resultados del todo comprobables, el motivo por el que se sigue repitiendo está ligado a las tradiciones. Una de esas costumbres gastronómicas tiene que ver con poner en remojo las legumbres antes de cocinarlas y en este caso en particular los garbanzos. Los motivos por los que es conveniente ponerlos en agua antes de sumarlos a una receta varían considerablemente. Están los que aseguran que sumergiéndola en el agua, esta noble legumbre se hidrata y es más sencilla de cocinar. Otra versión indica que si ponemos los garbanzos en remojo estos causarán menos gases. También están las discusiones sobre si hay que dejarlos unas horas, una noche entera y si es mejor dejarlos solo en agua o es conveniente agregarles sal. Los garbanzos se pueden utilizar en una gran variedad d...