Ingrid Peguero

Ser una persona vegana es mucho más que adoptar una dieta libre de productos de origen animal, pues consiste en un estilo de vida que busca coexistir de forma pacífica con el medio ambiente. Sin embargo, esto aún suele confundir a todos aquellos que desean comenzar en el veganismo, por lo que aquí te mostraremos cómo se originó este estilo de vida y qué come un vegano.  ¿Qué puede comer un vegano?  A diferencia de un vegetariano, un vegano basa su alimentación y modo de vida en algo más que una serie específica de productos. El veganismo es una filosofía que busca excluir, en la medida de lo posible, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales ya sea para la alimentación, la vestimenta o cualquier otro fin.  De acuerdo con la Vegan Society, una de las más grandes asociaciones veganas en el mundo, las bases del veganismo han existido desde hace miles de años en culturas como la egipcia, la griega y la china, entre otras; sin embargo, fue hasta...

El plástico es una amenaza para la salud de los humanos Los efectos documentados de la exposición a estas sustancias incluyen deterioro del sistema nervioso, problemas reproductivos y para el desarrollo, cáncer, leucemia e impactos genéticos tales como bajo peso al nacer. Las micropartículas de plástico son perjudiciales para la vida marina, incluido el pescado y el marisco que comemos. ¿Son perjudiciales para el ser humano? Los plásticos en contacto con los alimentos pueden envenenar a los seres humanos. Si estás leyendo esto casi seguro llevas aditivos tóxicos del plástico en tu sangre. Los niños recién nacidos tampoco se libran, ya que los reciben de la madre. ¿Sabías que la composición de muchos plásticos es un secreto industrial? Ahora mismo hay más de 80.000 tipos de plástico registrados , la mayoría protegidos por patentes que convierten su composición en un secreto industrial total o parcialmente. Hasta más del 50% del peso del plástico se debe a decenas d...

Numerosos estudios realizados en las últimas décadas han mostrado los beneficios de las dietas veganas y predominantemente vegetales en la salud humana. ¿Qué beneficios para la salud traen las dietas veganas? Las frutas y verduras, los cereales integrales, las legumbres y los frutos secos y semillas, por su riqueza en antioxidantes y fibra, están relacionados con menores tasas de obesidad y de enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la diverticulosis y algunos tipos de cáncer. *Las desventajas de comer productos animales* Al mismo tiempo los perjuicios sobre la salud del exceso de productos animales son cada vez mejor conocidos. La OMS declaró a finales de 2015 que la carne roja procesada (beicon, salchichas, embutidos…) está asociada de forma clara con un mayor riesgo de cáncer colorrectal, y que el consumo de carne roja en general podría también incrementar el riesgo de desarrollar otros tipos de cáncer. El consumo de más de 2 racio...

Beneficios de comer Guineo El guineo contiene tres azúcares naturales: sacarosa, fructosa y glucosa, que combinados con fibra natural de la fruta nos proporciona una abundancia inmediata de energía. A través de la investigación se ha probado que el consumo de dos guineos provee suficiente energía para realizar un trabajo extenuante de 90 minutos. Por algo el banano es la fruta número 1 que consumen los principales atletas del mundo.Pero la energía no es la única manera en la que nos favorece el banano, también nos puede ayudar a superar o prevenir un número sustancial de enfermedades y malestares, haciendo que su inclusión en nuestra dieta diaria sea una necesidad. Según el psiquiatra Harold Koenig, profesor de la Universidad Duke, en los Estados Unidos, hay investigaciones que comprueban la relación entre la religión y la salud. Koenig, que se dedica hace 28 años a esa área de estudios, afirma que el impacto de la religiosidad en la sobrevida de las personas es algo en...

Como sea que lo llamemos, conozcamos o donde sea que hayamos nacido, todos aprendemos la palabra “sol”. Todos aprendemos en la escuela sobre este círculo amarillo tan importante que es el centro del sistema solar, y en muchas partes del mundo, muchas comunidades festejan su existencia todos los beneficios que otorga a nuestra salud, mas allá de la luminosidad. (Blanco, 2018) Cada 21 de junio, coincidiendo con el solsticio de verano (hemisferio norte), el día más largo del año, las organizaciones ecologistas celebran el Día Internacional del Sol con el objetivo de promocionar y apoyar las fuentes de energía renovable. Sus beneficios no solo se vinculan al equilibrio planetario o a nuestro equilibrio físico; sino que también influye en nuestra salud y puede movernos emocionalmente. La energía que proporciona el sol es tan grande, renovable y útil que en países como Alemania es la principal fuente energética, además de ser barata y ahorrar a sus habitantes gastos en electric...

Cada vez hay más personas que padecen de intolerancia a la lactosa y eso nos abre un gran mundo a los quesos veganos fermentados. Además de conseguir un resultado similar a los quesos tradicionales, es un alimento predigerido, que nos ayuda a asimilar los nutrientes. Dentro del mundo de la fermentación, encontramos diferentes microorganismos que nos ayudan a modificar los alimentos y hacerlos más saludables. Tenemos los alimentos probióticos y también tenemos otros alimentos fermentados, que su beneficio es haber pasado por un proceso de predigestión. A lo largo de este proceso, los nutrientes se van transformando y conseguimos que las paredes de nuestro sistema digestivo asimilen los nutrientes y además, no generen irritaciones. En este post, Nerea Zorokiain nos revela los diferentes aspectos que hay que tener en cuenta para conseguir un queso vegano fermentado. Claves para hacer queso vegano Materias primas, saborizantes e iniciadores Se pueden hacer quesos veganos de cie...

La linaza: es uno de los superalimento más antiguos del mundo. Consumida por el ser humano desde hace aproximadamente 6.000 años, la linaza se ha consolidado desde hace tiempo como fuente de importantes vitaminas y minerales. Pero sólo en las últimas décadas hemos llegado a comprender realmente el verdadero valor de la linaza, que a menudo se encuentra en alimentos integrales como el pan y los cereales, pero que también puede obtenerse por sí sola. Entonces, ¿qué es exactamente lo que convierte a la linaza en un supuesto “superalimento”? Hoy en día, entendemos que gran parte de su valor está relacionado con la presencia de ácidos grasos omega-3, que han demostrado combatir la inflamación y ayudar en el funcionamiento de los órganos principales. Para saber más sobre estos beneficios y otros, veamos más de cerca la linaza: Impulsa la Digestión La linaza es rica en contenido de goma de mucílago, un tipo de fibra que es soluble en agua y, como resultado, pasa a través del siste...

Uno de los alimentos más interesantes que podemos consumir, sin duda, es la avena. Un cereal con una gran cantidad de propiedades para nuestra salud y que sigue sin tener demasiados adeptos en nuestro país. ¿Quieres conocer todos los beneficios de la avena? 10 beneficios de la avena 1. Proteínas de alta calidad Contiene 8 aminoácidos convirtiéndolo en un alimento con proteínas de primera calidad. Si quieres tener una dieta rica en nutrientes, consúmela. 2. Gran fuente de energía Para todos aquellos que van a trabajar muchas horas, en épocas de exámenes o para los deportistas es un alimento imprescindible. La mejor forma de tomarla, en el desayuno. Tendrás tus reservas de energía cubiertas para todo el día. 3. Anticancerígena Distintos estudios confirman que sus fitoquímicos la convierten en un arma poderosa contra el cáncer. Con una ingesta diaria puedes reducir el riesgo de cáncer de mama o de colon hasta un 10%. 4. Para un corazón fuerte Su alto contenido en ácidos grasos...

🥕🥦🥬🥒🫑🌶🌽🥕🥔🍆🍅🍋🍍🍓🥭🥝🍒🍄 Hay algunos vegetales que simplemente crecen mejor, más rápido y más abundante en macetas! Por esto hemos decidido juntar los mejores 20 vegetales para cultivar en macetas. Esto no requiere espacio de jardín, así que incluso si vives en un apartamento, un balcón debería ser más que suficiente para cultivar cualquiera de estos! Vegetales Para Cultivar En Macetas #1. TOMATES Los tomates, una de las mejores y más fáciles plantas para cultivar en una maceta, puede dar una grande cantidad de frutos en poco tiempo. Solo asegúrate que reciban mucho sol, alrededor  de 5-6 horas al día. #2. FRIJOLES Los frijoles son escaladores, por esto necesitan bastante espacio en el suelo. Una vez que siembres frijoles, asegúrate que tengan un enrejado o una cerca para treparse, y que reciban 5-6 horas de sol al día. La maceta debe ser al menos 12 pulgadas profundo. Si estas sembrando frijoles en una maceta más grande, también puedes combinarlos con col r...

El aceite de orégano se extrae de la planta de orégano (Origanum vulgare), una hierba perenne de la familia de las plantas Lamiaceae que florean Gracias a sus altas concentraciones en antioxidantes, carvacrol, y otras vitaminas y nutrientes críticos, los beneficios a la salud del aceite de orégano son verdaderamente asombrosos El aceite de orégano apoya a la salud gastrointestinal, respiratoria y de la piel. Además, su composición química es poderosa contra organismos dañinos El aceite de orégano se extrae de la planta de orégano (Origanum vulgare), una hierba perenne de la familia de las plantas Lamiaceae que florean. Gracias a sus altas concentraciones en antioxidantes, carvacrol, y otras vitaminas y nutrientes críticos, los beneficios a la salud del aceite de orégano son verdaderamente asombrosos. El aceite de orégano apoya a la salud gastrointestinal, respiratoria y de la piel. Además, su composición química es poderosa contra organismos dañinos. A diferencia de las hoj...

Ingredientes    2 tazas de Farro cocido 2 tazas de espinaca fresca cortada 1 lata de frijoles negros reserva el caldo 1 cebolla en cubos 1 diente de ajo triturado 1/2 taza de queso parmesano vegano (opcional) 2 cucharaditas de paprika 2 cucharaditas de comino 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de pimienta cayena (opcional) 1/4 de taza de perejil fresco cortado 1/2 taza de pan molido 2 cucharadas de salsa de tomate 2 cucharadas de linaza Instrucciones   Poner en un sartén la cebolla y el ajo y saltearlos con un poco de aceite. Después, ponlo en un recipiente. En el mismo recipiente, pon el farro pre-cocido, los frijoles negros, el queso vegano, perejil, especias, espinaca y linaza. Mezcla bien. Agrega la salsa de tomate y el pan molido, revuelve hasta obtener una mezcla pegajosa. Empieza a formar las hamburguesas. Añade aceite a un sartén y fríelas de 4 a 6 minutos por lado. Servir y disfrutar!!!