CROQUETAS DE ZANAHORIA
Deliciosas y crujientes croquetas de zanahoria. Puedes congelarlas para tener siempre a mano :) INGREDIENTES 3 Zanahorias 1 Chile Dulce Rojo (Pimentón Rojo / Pimiento Rojo) ½ Cebolla 2 Cucharadas de Arvejas (Guisantes Verdes) ½ Taza de Leche de Soya (Al natural, sin azúcar) 5 Cucharadas de Harina Tradicional de Trigo 7 Cucharadas de Harina de Maíz ½ Taza de Pan Rallado Aceite Vegetal Curry INSTRUCCIONES Comenzaremos esta deliciosa idea de recetas vegetarianas colocando en un poco de agua los guisantes verdes (arvejas) y los pondremos a cocer; si saltas este proceso quedaran duras. Si son congeladas, basta con cocinarlas unos minutos en el microondas (revisar envase de los guisantes verdes / arvejas para comprobar tiempo estimado). Por otro lado, iremos lavando, pelando y rallando las zanahorias, picando en cubitos pequeños media cebolla (o una cebolla pequeña) y en el mismo estilo de corte en cubitos el chile dulce (pimiento rojo, pimentón). Luego en un s...